В номинации «Хлеб моей губернии» может быть заявлена следующая продукция:

· традиционный продукт регионов РФ, произведенный на территории региона;

· продукт на основе национальных оригинальных или старинных рецептов;

· продукт на основе отечественного сырья при наличии подтверждающих документов.

При заявке в номинацию конкурсант предоставляет документы, подтверждающие принадлежность к региону, его историческим традициям, использование старинных рецептур, местных видов сырья, особенности технологий изготовления (при наличии одной из характеристик).